?

Log in

No account? Create an account

Моя картошка еще варится
verververa
Картинка для затравочки, не моя.



Моя картошка еще варится, правда селедку я разделала уже. Правда старым дедовским способом с ножичком и ковыряниями. Ну и лучок, маслице канеш. Водочка в морозилке, хотя зеленый чай тоже заварен - еще не решила с чем усугубить. Пятница 13-е всетки.
Внимание вопрос!Collapse )


Совершенно прекрасный фильм про нас
verververa
Спасибо drugoi, что показал, я хочу у себя сохранить.
Это в каком-то смысле продолжение истории про детей - Рожденный в СССР
И думаю, что занесу в тэг Русское, а сам тэг переназову в "Про нас".
Совершенно медитативное начало выходных

Vasily from STEREOTACTIC on Vimeo.


Паста дьявола.
verververa



Я прекрасно знаю, шо таки уже существует итальянское блюдо с подобным названием (макароны с томатным соусом).
Мне название нравится и оно соответствет содержанию, как по цвету , так и по вкусу.
Грубо говоря , паста из перца чили . Рецепт мой. Дело в том , что меня абсолютно не устраивает острота так называемых "острых соусов" из магазина.
Если хочешь что-то сделать хорошо - сделай сама.
Read more...Collapse )

доброта. жпг.
verververa
все знают, что когда нибудь тайное становится явным.
будь то ложь, укрывательство, измена и прочие непотребства.
у вас есть выбор например.
можно охранять свою ложь какая бы она не была, причем любыми способами либо признаться. но есть маленький нюанс. чтобы облегчить душу вам надо заплатить несколькими годами своей жизни. и вопрос. насколько лет вы грешны? может вам уже давно пора рассчитаться и умереть?

Запеканка из баклажанов и домашнего сыра
verververa


Ликвидация продуктов)) Срочно нужно было использовать следующие ингредиенты:
1 баклажан
200 г свежих шампиньонов
1 большая луковица
2 зубчика чеснока
300 г домашнего творога (рецепт у меня был ранее)
1 яйцо
1 ст. л. муки или кукурузного крахмала
0,5 ч. л. смеси перцев
0,5 ч.л. молотого имбиря
¼ ч.л. кориандра
0,5 ч. л. тимьяна
100 мл красного сухого вина
Баклажан, грибы, лук нарезать, добавить измельченный или растолченный чеснок. Все это великолепие обжарить на небольшом количестве оливкового масла до зарумянивания, затем влить вино и дать ему выпариться. Ближе к концу добавить специи, посолить по вкусу. Овощи немного охладить, смешать с творогом, яйцом и мукой. Выложить в смазанную форму и запечь в разогретой до 200 С духовке в течение 30 минут.
Подавать горячую или совсем охлажденную.

Острый овощной суп-пюре
verververa

Этот зеленый супчик очень полезный, ну а полезное, как известно, не должно быть невкусным. А еще он хорошо освежает в жару, так как делается на ледяной минеральной воде.
На 1 порцию берем:
2 стебля сельдерея
1 огурец
1 перец (не красный)
Четверть авокадо
Укроп, петрушка по нескольку веточек
1 небольшой зубчик чеснока
0,5 стакана ледяной минеральной воды (хотите с газом, хотите без)
На кончике ножа: куркуму, имбирь, паприку, черный перец (лучше свежесмолотый), мускатный орех, соль по вкусу.
3 ст.л. йогурта без наполнителей
Все овощи и зелень нарезаем, отправляем в чашу блендера, заливаем водой и измельчаем в пюре. Добавляем специи, йогурт, еще немного взбиваем , посыпаем рубленой зеленью, украшаем йогуртом и подаем! Можно перед подачей его еще немного охладить.
Холодный острый суп уж точно взбодрит в жаркую погоду!

Самое вкусное то, что приготовлено своими руками. Домашняя простокваша
verververa


Домашняя простокваша

Здесь, собственно, рецепта и нет. Было молоко 1 л, оно скисло, я его оставила на ночь при комнатной температуре и в результате получила 1 л отличнейшей простокваши. Жаль, что она в узкой бутылке, потому что получилась она такая, как я помню ее в детстве, ее можно брать большими пластами, и вкус такой же, с покупной не сравнить!

В данном случае я ее посыпала корицей, очень удачное сочетание, из холодильника вкусно и освежающе.


Салат “Нежное весеннее удовольствие”
verververa
Решила, наконец, попробовать кольраби.





Кольраби - стеблеплодная капуста родом из Италия. В Европе ее возделывают с XVI века. Утолщенный шарообразный стебель с запасом питательных веществ образуется в первый год жизни. Лучше использовать молодые и нежные растения с небольшими стеблеплодами. Кольраби едят в сыром виде, а также ее варят, тушат и жарят. По вкусу кольраби напоминает капустную кочерыжку, но значительно сочнее и слаще. Кольраби более полезна, чем белокочанная капуста, так как содержит комплекс углеводов, витаминов, ферментов, белков и минеральных веществ, она чемпион по содержанию кальция, из которого строится клеточная система человека и зубы. Нежные и сочные стеблеплоды с белой мякотью богаты глюкозой и фруктозой (они легко усваиваются), соединениями серы и солями калия. По содержанию витаминов В1, В2, РР эта капуста превосходит белокочанную, а по уровню аскорбиновой кислоты - даже лимоны и апельсины (90 мг витамина С в 100 г плода).

Салат с кольраби получился очень сочный, нежный и безусловно вкусный. Я решила сделать его в бело-зеленой гамме, подходящей к первой весенней зелени.

1 кочан кольраби
1 большой огурец
3 редиски
1 стебель зеленого лука
Зелень
Для заправки:
2 стол. ложки льняного масла
Сок половины лимона
Соль, черный перец по вкусу
Пол чайной ложки зиры
Капусту, редиску и огурец натереть на крупной терке. Лук и зелень мелко порезать, все смешать. Также смешать ингредиенты для заправки, заправить салат. Перед подачей я еще посыпала сушеной мятой. Аромат такой, что хочется сделать, что-то эдакое, весеннее!!


Салат «Весеннее утро»
verververa

Салаты всякие нужны, салаты всякие важны:) Вариантов свежих салатов просто масса, я могу экспериментировать с ними бесконечно! Этот салатик прост в приготовлении, с незатейливыми ингредиентами, но необычайно свежий и вкусный.




Нам нужно: 1 помидор, 1 огурчик, половинка сладкого красного перца, 1 маленький цуккини, несколько листов пекинской капусты, свежая зелень. Для заправки: пара ложек масла, ложка бальзамика, перец, немного зерен фенхеля и немного зерненной горчицы.
Овощи порезать соломкой, все перемешать, посыпать свежей зеленью и незамедлительно уничтожить))

Песочные кексики с мармеладом
verververa

Мой первый опыт приготовления песочного теста.
Рецепт как всегда родился спонтанно:)



смотримCollapse )